Det startede faktisk lidt som en tilfældighed…

Jeg var mega chokolade-lækkersulten, og søgte rundt i blogland efter nogle hjemmelavede konfektkugler med dadler, men alt jeg fandt var enten lidt for sundt og lidt for ‘figenstang’-agtigt, og ellers var der peanutbutter i ALT.

Jeg kan godt lide peanutbutter – jeg skal bare virkelig være i humør til det.

De andre opskrifter jeg fandt indeholdt kokosolie eller smør (but why?!), og da olie er ekstremt raffineret og bare tilføjer en masse unødige kalorier, sprang jeg let over dem.

What’s a girl to do?

Nåh, til sidst miksede jeg bare lige de to ingredienser jeg havde, som jeg vidste, at det da ikke kunne gå helt galt med.

Efter afkøling af kuglerne, rullede jeg dem i chokolade, og….

HO. LY. SHIT.

Ej, nej nej.

Det er da for godt til at være sandt.

HVAD HAR JEG DOG GJORT!?

De smagte alt, alt, ALT for godt. Sådan 4-real godt.

Og nu må jeg dele opskriften med dig!

De er glutenfrie, veganske, uden raffineret sukker og olie. Men pas på – du bliver afhængig!


INGREDIENSER:

♥ 1 dl. mandler

♥ 10-15 dadler (af den bløde slags)

♥ 0,5 dl. vand

♥ En knivspids salt

♥ 100 g. mørk chokolade (til at rulle kuglerne i)


FREMGANGSMÅDE:

Hak mandlerne i en minihakker (eller blender) så de er helt finthakkede uden alt for store stykker.

Tilsæt dadlerne (uden sten, naturligvis), tilsæt vand og en knivspids salt, og blend til en ensartet masse. Start med 10 dadler og smag til. Ønsker du massen sødere, tilsætter du bare flere. 

(Massen må gerne være blød og fugtig – det gør dem ekstra luksuriøse, når du bider igennem chokoladen)

Form ca. 9 kugler af massen og stil på køl i fryseren. Det gør dem nemmere at overtrække med chokolade 😉

Imens smelter du 100 g. chokolade over et vandbad, og triller kuglerne deri, når chokoladen er smeltet. Jeg brugte en ske og en gaffel – så er det nemt at vende dem rundt og fiske dem op af chokoladen igen.

Stil kuglerne på køl og nyd! Også gode som værtindegave.

Carolina

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *