Det er som om at frokosten er det sværeste måltid at gøre sund og få idéer til? Derfor giver jeg dig nem inspiration til frokosten her, så du kommer til at GLÆDE dig til madpakken – og nærer kroppen indefra 🌿

Min erfaring fra mine mange klienter viser, at frokosten absolut er det sværeste måltid at finde på til og få lavet.

Morgenmaden er rimeligt nem at ændre med en smoothie, og aftensmaden er også til at ‘skrue’ på – fx. med flere grønsager og ovnbagte rodfrugter.

Men frokosten…. Den halter lidt 😉

Jeg kender det godt fra mig selv! Frokosten har lidt været en underlig størrelse at finde ud af, især fordi det helst skal være:

💛 Sundt

💛 Nemt (gerne så nemt som et stykke rugbrød med pålæg)

💛 Smage godt

💛 Mætte


Men faktisk er frokosten gået hen og blevet mit YNDLINGSMÅLTID. Mest fordi jeg har gjort det så NEMT for mig selv som muligt, og fordi jeg har FORBEREDT ingredienserne på forhånd.

Hver dag spiser jeg en mættende salat på basis af quinoa, fordi quinoa er ekstremt fiberrigt og er et fuldgyldigt protein, da det indeholder alle essentielle aminosyrer.

Med basisen på plads er det faktisk kun fantasien, der sætter grænser. Kombinér, hvad du kan lide, og få inspiration fra listen herunder.

En lækker frokost (efter min mening) består af følgende elementer:

🌿 Færdigkogt quinoa (koger en hel pose hver søndag)

🌿 Forskelligt friskt grønt, fx. bladgrønt, peberfrugt, forårsløg, spidskål, rødløg.

🌿 Ovnbagte grøntsager – fx. søde kartofler eller broccoli (smager SÅ godt bagt)

🌿 To forskellige dressinger at skifte imellem – fx. én peanutdressing og olivenolie/citron.

🌿 Friske krydderurter – fx. koriander og persille.

🌿 Ristede frø/nødder/kerner

🌿 Lidt hakket frugt. Æble/pære/blåbær smager dejligt i salat.

🌿 Hummus (jeg køber den altid færdig), oliven, avokado og/eller pesto som prikken over i’et.

Du kan enten pakke salaterne i glasbeholdere fra fx. IKEA, så de lige er til at tage med (hav dressingen i en beholder for sig) eller hav elementer opbevaret hver for sig, hvis du arbejder hjemmefra ligesom mig. Så kan du selv mikse, som du har lyst.

Jeg håber at det gav lidt inspiration til frokosten, og at du har fået lyst til at give dagens midterste måltid lidt kærlighed 💛


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.